Antara Aku, Kue Rangi dan Hutan Ini

Musim hujan seperti ini paling enak leyeh-leyeh di rumah. Membaca buku favorit ditemani secangkir teh hangat dan juga jajanan favorit. Me time orang biasa menyebutnya.

Bicara jajanan favorit, saya memiliki jajanan favorit yang tak pernah bosan memakannya sejak dulu sampai sekarang. Pokoknya mau lagi dan lagi. Namanya kue rangi.

Jajanan Favorit 

Kue rangi merupakan jajanan khas Betawi  berbahan dasar sagu yang dicampur dengan kelapa parut. Dipanggang di atas tungku berbahan bakar kayu. Kemudian diolesi lelehan gula merah yang telah dicampur dengan durian atau nangka sebagai pewangi. Jika tidak suka aroma durian atau nangka bisa juga hanya gula merahnya saja. Dinikmati saat hangat rasanya sampai ke hati. Nyammmmm...

Kue Rangi (dokpri)

Membayangkan nikmatnya kue rangi hangat, maka saya pun segera keluar rumah menuju taman di sudut perumahan. Tempat mangkalnya para pedagang kaki lima. Salah satunya pedagang kue rangi.

Tiba di sudut perumahan, saya tak menjumpai pedagang kue rangi tersebut. Padahal saya biasa melihat  ia mangkal di sana. Ya, sudah besok saja pikir saya. Esok harinya saya kembali mencari pedagang kue rangi. Namun harus kecewa lagi sebab tak terlihat pedagangnya.

"Kemana yang jual kue rangi di sini, Bang?" tanya saya pada pedagang yang mangkal di sana.

"Sakit kayaknya. Beberapa hari ini emang enggak jualan, Neng."

"Oh, gitu. Terus di mana yang ada jual kue rangi selain di sini?" tanya saya lagi.

"Wah, kurang tahu, Neng. Emang udah jarang yang jual sih. Paling di tempat-tempat tertentu. Suka susah dapetin sagunya kata yang jual."

Saya mengangguk-anggukkan kepala berusaha memahami perkataan pedagang tadi. Saya pun pulang dengan tangan hampa. Tetapi hasrat untuk menikmati kue rangi hangat semakin terasa. Dengan segera saya mengirim pesan ke grup WhatsApp keluarga.

KALAU KETEMU TUKANG KUE RANGI MAU YAAAA...

Tak lama ramai respon pesan di grup WhatsApp keluarga.

KAYAK ORANG NGIDAM  LO MBAK.

Saya tersenyum membaca balasan mereka. Tak apa dibilang ngidam asal mendapatkan yang saya mau. Tetapi baru dua Minggu kemudian saya mendapatkan kue ranginya. Lamo nian.

Alasan Suka Kue Rangi

Pada dasarnya saya penyuka segala makanan dan jajanan. Tetapi paling suka dengan jenis makanan atau jajanan tradisional. Salah satunya kue rangi.

Kenapa kue rangi? Karena enak. Rasanya gurih dan manis. Kenyal-kenyal saat dimakan. Termasuk kue langka. Dan pastinya kaya manfaat.

Manfaat? Memang ada manfaatnya? Hohoho...jangan salah. Biar kate jajanan tetapi kue rangi memiliki banyak manfaat. Lebih sehat dibandingkan dengan makanan junk food.

Semua itu tak lepas dari bahan dasarnya yang terbuat dari sagu. Iya, sagu. Kue rangi itu terbuat dari sagu. Bukan terigu atau tepung beras. Dan ternyata sagu itu memiliki banyak manfaat loh.

Berikut Ini Beberapa Manfaat Sagu Bagi Tubuh

1 . Menekan Gula Darah
Ternyata sagu itu mampu menekan kecepatan penyebaran gula dalam darah keseluruh jaringan tubuh.

2 . Mencegah Kristalisasi Gula
Sagu mampu mencegah kristalisasi gula di dalam darah. Kristalisasi inilah yang menyebabkan meningkatnya gula darah.

3 . Menghambat Penyumbatan Aliran Darah

4 . Mencegah Risiko Kanker Usus

5 . Meningkatkan Kepadatan Tulang

6 . Mencegah Kembung

7 . Baik Untuk Diet Sehat
Sagu lebih aman dibandingkan dengan nasi putih. Jadi bagi yang ingin diet sehat sangat bagus bila mengkonsumsi sagu.

Mengkonsumsi sagu? Duh, enggak kebayang deh. Sagu itu kan lengket ya? Eh, jangan salah. Sagu jika sudah diolah rasanya nikmat sekali. Seperti kue rangi favorit saya ini. Tidak menyangka kan kalau terbuat dari sagu?

Inilah Beberapa Olahan Sagu yang Bisa Dinikmati

1 . Laupek Sagu, makanan khas daerah Aceh
2  . Bagea, makanan khas daerah Maluku dan Sulawesi Selatan
3 . Bubur Sagu Ambon dari Maluku
4 . Kue Rangi, jajanan khas Betawi
5 . Papeda dari Maluku
6 . Sagon dari Yogyakarta dan Jawa Tengah
7 . Kapurung dari daerah Makassar
8 . Ongol-ongol Sagu dari Jawa Barat

Nah, banyak kan olahan sagu yang bisa kita nikmati. Jadi jangan ragu untuk mengkonsumsi sagu.

Selain itu, dengan mengkonsumsi sagu sama artinya kita turut serta dalam penyelamatan hutan.

Penyelamatan hutan? Apa hubungannya kue rangi, sagu dan hutan kita?

Sagu dan Hutan Kita

Jadi begini ya teman, sagu itu atau disebut juga dengan Sago Palm merupakan tumbuhan asli Indonesia. Sagu sangat jarang loh ditemui di luar negeri.

Sebab Indonesia memiliki lebih dari 90% luas sagu di dunia. Dengan 85% terdapat di Papua. Hal ini berdasarkan penelitian Pusat Teknologi Agroindustri Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (BPPT).

Ada sekitar 1,20  juta hektar sagu di Papua. Selebihnya tersebar di Maluku, Sulawesi, Kalimantan, Sumatera, Kepulauan Riau dan Kepulauan Mentawai.

Pohon sagu ada yang tumbuh alami di hutan. Ada juga yang merupakan hasil semibudidaya (sengaja ditanam/ semicultivation).

Jika selama ini kita berpikir bahwa hasil hutan itu hanya kayu, damar dan rotan. Maka pemikiran itu salah. Hutan sumber pangan terbesar. Pohon sagu itu salah satunya.

Pohon sagu, by Lintas Papua

Tepung sagu diperoleh dari olahan batang rumbia. Daging batang ini yang diolah petani dengan cara digiling sampai menjadi tepung. Setelah itu tepung disaring dan diendapkan selama 24 jam. Kemudian disaring lagi beberapa kali, setelah itu barulah tepung sagu bisa diolah.

Sagu yang kaya karbohidrat ini dijadikan sebagai makanan pokok di beberapa daerah. Dijadikan bahan dasar kue. Daun pohon sagu bisa dijadikan atap rumah tradisional. Sagu juga termasuk komoditi ekspor yang mahal.

Mengolah batang sagu (by steemkr.com)

Sungguh sangat banyak manfaat sagu bagi kehidupan manusia. Oleh karenanya perbanyak pengolahan tepung sagu agar produksinya meningkat. Dengan meningkatnya produksi tepung sagu, secara tidak langsung kita turut menyelamatkan hutan. Ikut melestarikan hutan. Sebab pohon-pohon sagu akan terus terjaga kelestariannya.

Menurut data Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan (KLHK) 2017, luas hutan di Indonesia mencapai 120.601.155 hektare. Namun akibat kebakaran hutan, pembangunan dan pembalakan liar, luasnya menyusut.

Hutan kita (by keepstudy.org)

Padahal masih ada kelompok masyarakat dan komunitas lokal yang hidup di hutan. Bahkan sejarah nenek moyang dan keberadaan mereka berpusat di hutan. Maka menjadi tanggung jawab kita semua dalam menjaga kelestarian hutan.

Sekecil apapun tindakan yang kita lakukan pasti akan berdampak dikemudian hari. Jadi lakukan tindakan yang mengarah untuk kebaikan. Apa saja tindakan itu?

Banyak. Banyak sekali. Mulai dari aktif berkegiatan yang terkait dengan lingkungan hidup sampai melakukan tindakan sehari-hari yang mendukung upaya pelestarian lingkungan.

Makan makanan yang berasal dari alam contohnya. Seperti saya yang gemar makan kue rangi. Selain kaya manfaat seperti yang sudah saya jelaskan di atas. Juga sebagai upaya menghidupkan ekonomi masyarakat.

Kue rangi yang nikmat (dokpri)

Kue rangi termasuk jajanan tradisional yang mulai langka. Kalau tak ada lagi yang membeli dan mengkonsumsi makanan tradisional semacam ini, bagaimana nasib mereka? Para pedagang dan petani sagu.

Mari hidupkan kembali tradisi makan makanan tradisional Indonesia. Sebagai bentuk kepedulian kita terhadap alam dan hutan sebagai sumber pangan. (EP)


Sumber:
Ramesia.com
IDN.Times
Liputan6.com
WALHI Nasional
https://walhi.or.id

#PulihkanIndonesia

#RimbaTerakhir

#WALHIXBPN

#HutanSumberPangan

#BlogCompetitionSeries